D’une robe pêche et brillante, notre rosé se caractérise par sa finesse. Il envoûtera votre nez de senteurs subtiles de fruits frais : valse d’agrumes, de framboise, d’abricot. Serez-vous capable de vous limiter à le humer ? Sa bouche, tendre et rond
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D’une robe pêche et brillante, notre rosé se caractérise par sa finesse. Il envoûtera votre nez de senteurs subtiles de fruits frais : valse d’agrumes, de framboise, d’abricot. Serez-vous capable de vous limiter à le humer ? Sa bouche, tendre et ronde se finit en anis, ce qui vous permettra de le consommer en toutes occasions.
Grenache 43 % ; Cinsault 43 % (après une « vendange verte » effectuée fin juillet, destinée à limiter le rendement de ce cépage très fructifère), Mourvèdre 10 %. 4 % Carignan.
En coteaux s’ouvrant sur la baie de Cassis.
Argilo-calcaire
Vendanges manuelles, début septembre, en petites caisses.Triage, égrappage.Débourbage et fermentation à température contrôlée.
Servir à 8° C environ.
Tout seul et à volonté entre amis pour entamer un moment de convivialité ou autour d’une ratatouille, d’artichauts à la barigoule, de petits farcis provençaux. N’oublions pas la cuisine thaïe ou indienne qui utilise les épices !
