Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration,
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Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
